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外文名Farnesol
化学式C15H26O
分子量222.3663
CAS登录号 4602-84-0
沸 点283.37℃
闪 点112.46℃
折射率1.487
密 度0.876g/cm?
法尼醇为无色液体，几乎不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂。
天然存在：存在于巴西檀木、黄葵子、依兰依兰、金合欢、秘鲁香脂、玫瑰草、晚香玉、茉莉及橙花的香精油中。
主要用途 : 香料。用于加强类似丁香及仙来花香味。
感官特征：具有甜香、花香、青香。
应用建议：用于调配杏子、香蕉、浆果、樱桃、柑橘、甜瓜、桃子、覆盆子、草莓等食用香精。
建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.1～1.7mg/kg。
注意事项：该品应密封避光于-0℃等
